Bombe di cheeseburger nella friggitrice ad aria

Di Food Fusion · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola, mescolate la carne macinata di manzo con il sale rosa, l'aglio in polvere, il pepe nero, la cipolla in polvere e il condimento per hamburger Texas fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Ungetevi le mani con olio, prendete 40 g del composto e formate delle polpette di uguale grandezza.
3. Ungete il cestello della friggitrice ad aria con olio e disponetevi le polpette.
4. Friggete ad aria a 180 °C per 10 minuti.
5. In un piccolo bricco, unite l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito istantaneo, sbattete bene, coprite e lasciate lievitare per 5 minuti.
6. In una ciotola, mescolate la farina setacciata con il sale rosa, poi aggiungete i 2 cucchiai di olio di semi e mescolate bene.
7. Aggiungete poco alla volta il composto di lievito e impastate fino a ottenere un impasto.
8. Ungete l'impasto, coprite e lasciate lievitare per 1 ora in un luogo caldo.
9. Spolverizzate con un po' di farina e lavorate l'impasto fino a renderlo liscio.
10. Prelevate 65 g di impasto, formate una palla e stendetela con il mattarello.
11. Al centro mettete il formaggio per pizza, la senape, i jalapeños sott'aceto tritati e una polpetta cotta. Bagnate i bordi con acqua, richiudete l'impasto intorno al ripieno a formare una palla e pressate per sigillare.
12. In una ciotolina, sbattete il tuorlo d'uovo con il latte.
13. Disponete le palline di formaggio nel cestello della friggitrice ad aria, spennellatele con il composto di uovo e latte e cospargetele di semi di sesamo. Si ottengono 11-12 pezzi.
14. Friggete ad aria a 180 °C per 15-18 minuti.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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