Bombas de cheeseburger na air fryer

Por Food Fusion · 120 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída bovina com o sal rosa, alho em pó, pimenta-do-reino, cebola em pó e o tempero para hambúrguer Texas até incorporar bem.
2. Unte as mãos com óleo, pegue 40 g da mistura e modele almôndegas de tamanhos iguais.
3. Unte a cesta da airfryer com óleo e coloque as almôndegas.
4. Asse na airfryer a 180 °C por 10 minutos.
5. Em uma jarrinha, misture a água morna, o açúcar e o fermento instantâneo, bata bem, cubra e deixe descansar por 5 minutos para fermentar.
6. Em uma tigela, misture a farinha peneirada com o sal rosa, depois acrescente 2 colheres (sopa) de óleo de cozinha e misture bem.
7. Adicione aos poucos a mistura de fermento e sove até formar uma massa.
8. Unte a massa com óleo, cubra e deixe descansar em local aquecido por 1 hora.
9. Polvilhe um pouco de farinha e sove até a massa ficar lisa.
10. Pegue 65 g de massa, faça uma bola e abra com um rolo.
11. No centro, coloque queijo para pizza, pasta de mostarda, pimenta jalapeño em conserva picada e uma almôndega já cozida. Passe água nas bordas, junte a massa em volta do recheio formando uma bola e feche bem pressionando.
12. Em uma tigelinha, bata a gema com o leite.
13. Coloque as bolinhas de queijo na cesta da airfryer, pincele com a mistura de ovo e leite e polvilhe gergelim. Rende 11 a 12 unidades.
14. Asse na airfryer a 180 °C por 15 a 18 minutos.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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