空气炸锅芝士汉堡炸弹

作者：Food Fusion · 120 分钟

食材

步骤

1. 在碗中把牛肉末与粉红岩盐、大蒜粉、黑胡椒、洋葱粉和德克萨斯汉堡调料混合均匀。
2. 双手抹油，取40克肉馅，搓成大小相同的肉丸。
3. 在空气炸锅篮中抹油，放入肉丸。
4. 用180°C空气炸10分钟。
5. 在小壶中加入温水、糖和即发酵母，充分搅打，盖好后醒发5分钟。
6. 在碗中把过筛的面粉与粉红岩盐混合，再加入2汤匙食用油拌匀。
7. 逐渐加入酵母水，揉成面团。
8. 在面团上抹油，盖好后放在温暖处醒发1小时。
9. 撒少许干面粉，揉至面团光滑。
10. 取65克面团搓成球，用擀面杖擀开。
11. 在面皮中央放入披萨奶酪、芥末酱、切碎的腌墨西哥辣椒和一个熟肉丸。在边缘刷水，将面皮收拢包住馅料，捏紧封口。
12. 在小碗中把蛋黄和牛奶打匀。
13. 将奶酪包放入空气炸锅篮中，用刷子刷上蛋奶液，撒上芝麻。可做11-12个。
14. 用180°C空气炸15-18分钟。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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