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Recette de Gyudon au fromage - Cuisine japonaise 101
Ingrédients
- Oignon1
- Bœuf11 oz
- Dashi1 ½ tasse
- Sauce de soja4 c. à s.
- Sucre3 c. à s.
- Saké2 c. à s.
- Gingembre1 c. à c.
- Fromage · émincé½ tasse
- Riz2 tasses
- Benishoga
Étapes
- Émincer finement l'oignon et couper le bœuf en lanières de 5 cm de large.
- Porter le dashi à ébullition dans une casserole, ajouter l'oignon émincé et cuire 3 à 4 minutes.
- Ajouter la sauce soja, le sucre et le saké, puis le gingembre râpé.
- Ajouter le bœuf et remuer. Cuire quelques minutes.
- Couvrir de fromage, couvrir d'un couvercle, éteindre le feu et laisser reposer 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Verser la préparation à la viande sur le riz cuit à la vapeur et garnir de gingembre rouge mariné.
Résumé d'après la vidéo de Japanese Cooking 101. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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