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Hamburger di manzo al formaggio (チーズハンバーグ)
Ingredienti
- Panko di pane⅓ tazze
- Latte2 cucchiai
- Manzo macinato½ lb
- Carne di maiale macinata½ lb
- Uovo1
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe
- Formaggio2 oz
- Olio2 cucchiaini
- Ketchup¼ tazze
- Salsa Worcestershire¼ tazze
- Sake1 cucchiaio
Preparazione
- Mettete il panko in una ciotola capiente, aggiungete il latte e mescolate.
- Aggiungete la carne di manzo macinata, quella di maiale, l'uovo, il sale e il pepe al composto di panko e mescolate molto bene.
- Dividete il impasto in 4 parti, formate delle palline ovali e schiacciatele per ottenere delle bistecche piatte.
- Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Adagiate le polpette nell'olio caldo e friggetele per 4–5 minuti da un lato.
- Giratele e cuocetele per 3–4 minuti con il coperchio, finché non sono cotte a fondo.
- Nel frattempo, mescolate il ketchup e la salsa Worcestershire in una ciotola e tagliate il formaggio da fondere a quadratini sottili.
- Scoperchiate la padella, aggiungete il sakè, poi la salsa al ketchup. Mescolate e ricoprite bene le bistecche.
- Coprite con il formaggio, mettete il coperchio, spegnete il fuoco e lasciate fondere per un paio di minuti.
Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.
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