Scones au fromage

Par RecipeTin Eats · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200°C (180°C en chaleur tournante).
2. Mettez la farine, la levure chimique et le sel dans un robot muni de la lame en S et mixez une seule fois. Ajoutez le beurre froid et mixez 4 à 5 fois jusqu'à ce que les plus gros morceaux de beurre soient de la taille d'un petit pois. Mixez une fois le fromage pour le répartir légèrement.
3. Tout en mixant par impulsions, versez le lait par le tube d'alimentation et mixez 8 à 10 fois, jusqu'à ce que la farine soit juste incorporée. Arrêtez aussitôt ; la pâte doit être grumeleuse et un peu collante.
4. Versez la pâte sur un plan de travail fariné avec 1 cuillère à café de farine et formez une boule avec les mains, en n'ajoutant de la farine que si nécessaire.
5. Posez la pâte sur du papier cuisson et aplatissez-la en un disque rond d'environ 3 cm d'épaisseur. Badigeonnez le dessus et les côtés de lait, parsemez de fromage et pressez légèrement. Découpez en 6 parts.
6. Transférez sur la plaque du four et écartez les parts d'environ 5 cm. Enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
7. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis servez tiède avec une noisette de beurre.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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