Scones al formaggio

Di RecipeTin Eats · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 200°C (180°C ventilato).
2. Mettete farina, lievito in polvere e sale nel robot con la lama a S e azionate a impulsi una sola volta. Aggiungete il burro freddo e azionate a impulsi 4–5 volte, finché i pezzi di burro più grandi non sono di grandezza di un pisello. Azionate una volta per amalgamare un po' il formaggio.
3. Azionando sempre a impulsi, versate il latte dal tubo di alimentazione e continuate per 8–10 impulsi, finché la farina non è appena incorporata. Fermatevi subito: l'impasto deve risultare irregolare e leggermente appiccicoso.
4. Trasferite l'impasto su una superficie infarinata con 1 cucchiaino di farina e formate una palla con le mani, aggiungendo altra farina solo se necessario.
5. Mettete l'impasto su carta da forno e schiacciatelo formando un disco tondo spesso circa 3 cm. Spennellate la superficie e i lati con latte, cospargete di formaggio e premete leggermente. Tagliate in 6 spicchi.
6. Trasferite sulla teglia e distanziate gli spicchi di circa 5 cm. Infornate per 20 minuti, finché la superficie è dorata.
7. Lasciate raffreddare 5 minuti sulla teglia, poi servite tiepidi con una noce di burro.

Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

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