Soufflé au fromage | Comment faire un soufflé au fromage | Recette classique du soufflé au fromage | Nick Saraf's Foodlog

Par Get Curried · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Badigeonner les ramequins de beurre fondu, les enrober de farine et les mettre au frais au réfrigérateur.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait, et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Éteindre le feu.
3. Assaisonner la sauce avec le sel, le poivre, la noix de muscade en poudre, le gingembre et l'ail en poudre, et le paprika.
4. Incorporer les jaunes d'œufs à la sauce en fouettant aussitôt, puis ajouter le fromage.
5. Remettre la casserole sur feu moyen-doux pendant une minute.
6. Laisser refroidir un moment, puis monter les 8 blancs d'œufs en neige et les incorporer à la sauce.
7. Verser la préparation dans les ramequins.
8. Cuire à 200 °C pendant 18 à 20 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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