Brioche frite moelleuse farcie au fromage, petit-déjeuner 😍

Par Refika's Kitchen · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier, mélanger 500 g de farine, 360 ml d'eau, 1 cuillère à café bombée de sel, 1 cuillère à soupe de levure à action rapide ou instantanée et 1 cuillère à soupe de sucre. Pétrir énergiquement. Si vous utilisez de la levure instantanée, vous pouvez prendre 1 sachet.
2. Graisser la surface de la pâte et laisser lever 20 minutes (45 à 50 minutes avec de la levure instantanée).
3. Pour la farce, hacher finement 1 botte d'oignons verts frais, ajouter une pincée de sel et bien mélanger. Ajouter 7 tranches de fromage à burger coupées en dés et 1 cuillère à soupe de sumac, puis remuer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
4. Graisser deux bâtonnets et rouler la pâte en boule autour d'eux.
5. Sans bâtonnets : graisser vos mains, diviser la pâte en portions égales, aplatir chaque portion dans la paume, placer 1 cuillère à soupe de farce au centre et bien sceller les bords.
6. Faire frire la pâte façonnée dans l'huile de friture préchauffée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Résumé d'après la vidéo de Refika's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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