Mit Käse gefüllte Kartoffeln

Von Chef Jean-Pierre · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 300 °F (149 °C) vorheizen.
2. Die Kartoffeln schälen und wie im Video gezeigt schneiden.
3. Die Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen und dann einige Minuten in Eiswasser einlegen, um die Stärke zu entfernen. Trocken tupfen und jede mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Olivenöl in einer Pfanne auf 365 °F erhitzen und die Kartoffeln darin anbraten, bis sie oben und unten goldbraun sind.
5. In einer ofenfesten Form die Hühnerbrühe, die Thymianzweige und die Knoblauchzehen verteilen. Etwa 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln durchgegart und innen weich sind.
6. Die Kartoffeln mindestens 15–20 Minuten kopfüber ruhen lassen, damit sie abkühlen und etwas Wasser abgeben.
7. Brie, Ziegenkäse, Frischkäse, fein gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie gut vermischen. Die Masse mit einem Spritzbeutel in jede Kartoffelhöhlung füllen.
8. Bis zu ein paar Tage kühl stellen oder bei derselben Temperatur erneut backen, bis der Käse goldbraun und die Kartoffeln innen heiß sind.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.

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