Empty My Fridge
Batatas recheadas com queijo
Ingredientes
- Potato6
- Extra virgin olive oil2 colheres de sopa
- Chicken stock1 xícara
- Thyme4–6
- Garlic · picado6–8 + 1 colher de chá
- Brie2 oz
- Goat cheese2 oz
- Cream cheese2 oz
- Parsley · picado1 colher de sopa
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 300°F (149°C).
- Descasque as batatas e corte-as conforme mostrado no vídeo.
- Enxágue as batatas em água corrente e depois deixe-as de molho em água com gelo por alguns minutos para remover o amido. Seque com um pano e tempere cada uma com sal e pimenta.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite a 365°F e doure as batatas por cima e por baixo.
- Em um refratário, adicione o caldo de frango, os ramos de tomilho e os dentes de alho. Asse por cerca de 45 minutos, até cozinhar por completo e ficar macia por dentro ao espetar com um garfo.
- Deixe as batatas descansarem de cabeça para baixo por pelo menos 15 a 20 minutos para esfriarem e liberarem um pouco de água.
- Misture o queijo brie, o queijo de cabra, o cream cheese, o alho picado finamente e a salsinha picada até ficar bem incorporado. Recheie cada cavidade da batata com a mistura usando um saco de confeitar.
- Refrigere por até alguns dias ou asse novamente na mesma temperatura até o queijo ficar dourado e as batatas quentes por dentro.
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.