RECETTE DES TORSADES AU FROMAGE | Torsades feuilletées au fromage super faciles

Par Vincenzo's Plate · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Poser une feuille de papier cuisson sur une planche à découper, puis y déposer une feuille de pâte feuilletée. Arroser d'huile d'olive extra vierge et étaler sur toute la surface.
2. Badigeonner d'huile un côté de la deuxième feuille de pâte et réserver.
3. Déposer une bonne quantité de pesto au basilic au centre de la première feuille et l'étaler uniformément avec le dos d'une cuillère.
4. Disposer côte à côte 6 à 8 tranches de provolone pour couvrir la feuille. Ajouter de fines tranches de prosciutto.
5. Recouvrir avec la deuxième feuille, côté huilé vers le bas. Couvrir de papier cuisson et appuyer doucement avec un rouleau à pâtisserie, en roulant d'avant en arrière, pour bien souder les couches. Si la pâte devient collante, la mettre au congélateur quelques minutes.
6. Retirer le papier cuisson du dessus et transférer la pâte sur une plaque de cuisson plate.
7. Découper la pâte en bandes d'environ 3 cm de large avec une roulette à pizza ou un couteau bien aiguisé.
8. Tordre chaque bande en partant du centre et en travaillant vers les deux extrémités. Repousser la garniture qui dépasse. Espacer les torsades sur la plaque, car elles vont gonfler.
9. Cuire à 200 °C pendant 30 minutes, en retournant les torsades après 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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