Nems cheeseburger

Par Kitchen Sanctuary · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Ajouter le bœuf haché, l'oignon, le sel et le poivre. Faire revenir 6 à 7 minutes en remuant souvent pour émietter, jusqu'à ce que la viande soit dorée et l'oignon tendre.
3. Éteindre le feu et laisser refroidir 20 à 30 minutes, jusqu'à température ambiante environ. Vous pouvez transvaser dans un bol pour accélérer.
4. Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise, le ketchup et la moutarde dans un petit bol pour la sauce spéciale. Réserver.
5. Une fois refroidie, incorporer les deux fromages râpés (cheddar et Leicestershire rouge) et les cornichons hachés.
6. Chauffer l'huile de friture dans une casserole à fond épais à 190°C/375°F.
7. Poser une feuille de brick avec un coin tourné vers soi, couvrir le reste d'un torchon humide. Déposer une cuillère à soupe bombée de farce près du coin inférieur, en laissant environ 2,5 cm vides en bas, et former un boudin.
8. Rouler la feuille en rabattant les côtés juste avant la fin, et sceller le bord avec un peu d'eau. Poser sur une assiette ou une plaque et répéter avec le reste.
9. Frire six rouleaux à la fois, un par un, en deux fournées. Cuire 3 à 4 minutes en retournant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
10. Servir les rouleaux avec la sauce spéciale.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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