Rolinhos primavera de cheeseburger

Por Kitchen Sanctuary · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
2. Adicione a carne moída, a cebola, o sal e a pimenta. Frite por 6 a 7 minutos, mexendo com frequência para desfazer os grumos, até a carne dourar e a cebola ficar macia.
3. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar por 20 a 30 minutos, até ficar em temperatura ambiente. Você pode passá-la para uma tigela para acelerar o processo.
4. Enquanto isso, misture a maionese, o ketchup e a mostarda em uma tigela pequena para o molho especial. Reserve.
5. Depois de esfriar, incorpore o cheddar ralado, o queijo Leicester ralado e as picles picadas.
6. Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso até 190 °C.
7. Coloque uma massa com um canto apontando para você. Mantenha as demais cobertas com um pano de prato úmido. Ponha uma colher de sopa cheia de recheio perto do canto inferior, deixando cerca de 2,5 cm de espaço na parte de baixo, e modele em formato de salsicha.
8. Enrole a massa, dobrando as laterais logo antes do último enrolamento, e feche a borda com um pouco de água. Coloque em um prato ou assadeira e repita com o restante.
9. Frite seis rolinhos por vez, um de cada vez, em duas levas. Cozinhe por 3 a 4 minutos, virando com frequência, até ficarem dourados. Escorra em papel-toalha.
10. Sirva os rolinhos com o molho especial.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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