芝士汉堡春卷

作者：Kitchen Sanctuary · 35 分钟

食材

步骤

1. 将大平底锅置于中高火上加热。
2. 加入牛肉末、洋葱、盐和黑胡椒，炒6–7分钟，经常翻炒打散肉块，直至牛肉变色、洋葱变软。
3. 关火，放凉20–30分钟，直至接近室温。可以转移到碗中加快降温。
4. 同时，将蛋黄酱、番茄酱和黄芥末在小碗中混合，制成特制酱。放在一旁备用。
5. 待馅料冷却后，拌入两种磨碎的奶酪和切碎的腌黄瓜。
6. 在厚底锅中加热炸油至190°C/375°F。
7. 将一张春卷皮的一个角朝向自己放置，其余的用湿布盖好。在靠近下角处放一大勺满满的馅料，底部留出约2.5厘米，将馅料捏成香肠状。
8. 卷起春卷皮，在最后一卷前将两侧向内折叠，用少许水封住边缘。放在盘子或烤盘上，其余重复操作。
9. 每次放入六根春卷，逐根下锅，分两批炸。炸3–4分钟，经常翻动，直至金黄。捞出放在厨房纸上沥油。
10. 将春卷配特制酱一起上桌。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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