Fraises farcies au cheesecake

Par Kitchen Sanctuary · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Retirez les feuilles des fraises. À l'aide d'une cuillère parisienne, évidez le centre de chaque fraise, puis coupez le bas pour qu'elle tienne droite.
2. Disposez les fraises dans des caissettes à petits fours sur un plat de service.
3. Fouettez la crème dans un grand saladier jusqu'à obtenir des pics mous. Ajoutez le fromage frais, le sucre glace et l'extrait de vanille, puis fouettez jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
4. Avec une douille cannelée, garnissez les fraises : remplissez le trou et formez une volute au-dessus, comme un petit cupcake.
5. Saupoudrez de biscuits émiettés avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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