Fraises farcies au cheesecake

Par Kitchen Sanctuary · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Retirez les feuilles des fraises, évidez le centre avec une cuillère parisienne, puis coupez le bas pour qu'elles tiennent droites.
2. Placez les fraises dans des caissettes à petits fours sur un plat de service.
3. Fouettez la crème dans un grand bol jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous, puis ajoutez le fromage frais, le sucre glace et l'extrait de vanille, et fouettez jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse.
4. Versez la préparation dans une poche à douille cannelée et garnissez les fraises : remplissez le creux et formez une volute sur le dessus, comme un mini cupcake.
5. Saupoudrez de biscuits émiettés juste avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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