Käse-Aligot-Kartoffelpüree

Von Chef Jean-Pierre · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen, in einem großen Topf mit kaltem Wasser bedecken und den Knoblauch hinzufügen. Zum Kochen bringen und garen, bis sie weich sind, etwa 15 bis 20 Minuten.
2. Kartoffeln und Knoblauch abgießen, zurück in den Topf geben, die Kartoffeln schälen und mit einer Kartoffelpresse zu einem glatten Püree verarbeiten.
3. Bei niedriger Hitze die geriebenen Käsesorten nach und nach unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind. Die Sahne unter ständigem Rühren langsam hineingießen, bis alles glatt ist. Die Butter bei Zimmertemperatur in kleinen Stücken hinzufügen und unterrühren, bis sie geschmolzen und gut eingearbeitet ist.
4. Mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.

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