Puré de patatas con queso Aligot

Name: Puré de patatas con queso Aligot
Total time: 40 min
Ingredients: 3 lb Potato; 5 dientes Garlic; 6 oz Butter; 4 oz Gruyère cheese, rallado; 4 oz Cheese, rallado; Salt; Black pepper; ¾ tazas Heavy cream

De Chef Jean-Pierre · 40 min

Ingredientes

Potato3 lb
Garlic5 dientes
Butter6 oz
Gruyère cheese · rallado4 oz
Cheese · rallado4 oz
Salt
Black pepper
Heavy cream¾ tazas

Preparación

Lava las patatas, cúbrelas con agua fría en una olla grande y añade el ajo. Llévalo a ebullición y cocina hasta que estén tiernas, unos 15 a 20 minutos.
Escurre las patatas y el ajo, devuélvelos a la olla, pela las patatas y tritúralas con un pasapurés hasta que queden lisas.
A fuego lento, incorpora poco a poco los quesos rallados hasta que se derritan por completo. Vierte la nata poco a poco mientras remueves hasta que quede suave. Añade la mantequilla a temperatura ambiente en trozos pequeños y remueve hasta que se derrita y se integre.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto, y sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.

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