Pasta al forno con formaggio – Una favorita di tutti tratta dal mio libro di cucina!

Di Natasha's Kitchen · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 350 °F (180 °C) e imburrate una teglia da 3 quarti (circa 3 litri) o da 9x13 pollici (23x33 cm).
2. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata fino a renderla al dente. Mettete da parte 1/2 tazza di acqua di cottura, scolate la pasta e conditela subito con l'olio.
3. In una ciotola capiente, mescolate il cheddar e la mozzarella.
4. Sciogliete il burro in una pentola capiente a fuoco medio, aggiungete la farina frustando e cuocete circa 2 minuti, finché inizia a dorarsi.
5. Versate lentamente latte, panna e l'acqua di cottura riservata, frustando finché il composto è cremoso, liscio e appena sul punto di bollire.
6. Aggiungete paprika, senape in polvere, aglio in polvere, cipolla in polvere, il mezzo cucchiaino di sale rimasto e il pepe. Abbassate la fiamma e fate sobbollire 2-3 minuti, finché la salsa si addensa fino a una consistenza di sugo leggero.
7. Unite 3 tazze del mix di formaggi e mescolate fino a scioglierli, poi aggiungetene altre 3 e mescolate fino a fusione. Incorporate la pasta, spegnete il fuoco e regolate sale e pepe.
8. Versate il tutto nella teglia preparata, cospargete con le 2 tazze di formaggio rimaste e infornate per 15 minuti, finché il formaggio è fuso e bolle. Per una crosta più dorata, passate al grill per gli ultimi 2-3 minuti.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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