芝士焗蘑菇意式烤面包片

作者：Tatyana's Everyday Food · 40 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F，在大烤盘上铺好烘焙纸。
2. 用湿厨房纸或软毛刷清洁蘑菇，然后把菌柄和菌盖都切成丁。
3. 把蘑菇放入干锅中，加水，用中火加热。煮沸后continue煮约8分钟，直至水分全部蒸发。鸡油菌必须煮熟后才能食用。
4. 蘑菇变干后，加入黄油和青葱头，炒几分钟至软。
5. 加入大蒜，用盐和胡椒调味，再炒几分钟。倒入波特酒（或高汤）烹锅。
6. 加入奶油（或半脂奶油），煮一两分钟至浓稠。离火，待蘑菇混合物冷却。
7. 把烟熏戈贡佐拉奶酪（Gouda）磨碎放入大碗中，加入蛋黄酱、莳萝和欧芹。
8. 把放凉的蘑菇混合物倒入碗中，充分拌匀。若不立即使用，可盖好放入冰箱冷藏。
9. 将法棍斜切成约8毫米厚的片。每片上厚厚地铺一层配料，摆在烤盘上。
10. 以425°F烤约15分钟，直至面包边缘金黄、奶酪融化。稍放凉几分钟后趁温热食用。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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