Käse-Hähnchen-Mais-Puffer mit Heluva Good! Buttermilch-Ranch-Dip

Von Tatyana's Everyday Food · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Brathähnchen in etwa 1,3 cm große Stücke zupfen und größere Brocken entfernen. Beiseitestellen.
2. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten und Mais hinzufügen und 6 bis 8 Minuten braten, bis sie goldgelb, aber nicht zu dunkel sind.
3. Den Knoblauch unterrühren und 1 Minute garen. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. In einer großen Schüssel das Ranch-Dressing, die Buttermilch, das Ei, Salz, Pfeffer, geräucherte Paprika, Schnittlauch, Petersilie und Dill etwa 1 Minute verquirlen, bis alles glatt und cremig ist.
5. Mehl und Natron einrühren, bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
6. Hähnchen, die abgekühlte Mais-Schalotten-Mischung, Parmesan und Mozzarella mit einem Teigschaber unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
7. Etwa 6 Tassen Rapsöl in einer tiefen Pfanne oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze auf 150 °C erhitzen; das Öl sollte etwa 4 cm hoch stehen.
8. Esslöffelweise Teig in das heiße Öl geben, mit Abstand, jeweils 8 bis 10 Stück. 5 bis 7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
9. Die Frikadellen mit einer Siebkelle herausheben und auf einem Gitter über Küchenpapier abtropfen und abkühlen lassen. Warm mit mehr Ranch-Dip servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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