Buñuelos de pollo y maíz con queso y salsa ranch de suero de mantequilla Heluva Good!

De Tatyana's Everyday Food · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Deshilacha el pollo asado en trozos de unos 1,3 cm y quita los que queden más grandes. Reserva.
2. Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade los chalotes y el maíz y saltéalos de 6 a 8 minutos, hasta que estén dorados sin oscurecerse demasiado.
3. Incorpora el ajo y cocina 1 minuto. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
4. En un bol grande, bate el aderezo ranch, la leche de mantequilla, el huevo, la sal, la pimienta, el pimentón ahumado, el cebollino, el perejil y el eneldo durante 1 minuto aproximadamente, hasta que quede suave y cremoso.
5. Incorpora la harina y el bicarbonato batiendo hasta formar una masa lisa y espesa.
6. Agrega el pollo, la mezcla de maíz y chalote ya fría, el parmesano y la mozzarella, y mezcla con una espátula hasta que la masa quede uniforme.
7. Calienta unos 6 vasos de aceite de canola en una sartén honda o una olla grande a fuego medio, hasta 150 °C, con unos 4 cm de aceite.
8. Deja caer cucharadas de masa en el aceite caliente, separadas entre sí, de 8 a 10 cada vez. Fríe de 5 a 7 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
9. Saca los buñuelos con una espumadera de malla y colócalos sobre una rejilla con papel de cocina para escurrir y enfriar. Sirve templados con más aderezo ranch.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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