Frittelle di pollo e mais al formaggio con salsa ranch al latticello Heluva Good!

Di Tatyana's Everyday Food · 40 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sfilacciate il pollo arrosto a pezzetti di circa 1,3 cm, eliminando i bocconi più grandi. Mettete da parte.
2. Fate sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio. Aggiungete gli scalogni e il mais e saltate per 6-8 minuti, finché diventano dorati ma non troppo scuri.
3. Unite l'aglio e cuocete per 1 minuto. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
4. In una ciotola capiente, sbattete la salsa ranch, il latticello, l'uovo, il sale, il pepe, la paprika affumicata, l'erba cipollina, il prezzemolo e l'aneto per circa 1 minuto, finché il composto è liscio e cremoso.
5. Incorporate la farina e il bicarbonato sbattendo, finché si forma una pastella liscia e densa.
6. Aggiungete il pollo, il mix di mais e scalogni raffreddato, il parmigiano e la mozzarella, e amalgamate con una spatola finché la pastella è uniforme.
7. Scaldate circa 6 tazze di olio di colza in una padella alta o una pentola capiente a fuoco medio, fino a 150 °C, con circa 4 cm di olio.
8. Versate cucchiaiate di impasto nell'olio caldo, distanziandole, 8-10 alla volta. Friggete per 5-7 minuti, finché sono dorate e croccanti.
9. Scolate le frittelle con una schiumarola a maglie e adagiatele su una griglia con carta assorbente per far sgocciolare e raffreddare. Servite tiepide con altra salsa ranch.

Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.

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