Polpette di mais coreane al formaggio, irresistibili

Di Doobydobap · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente rompete l'uovo, poi aggiungete farina, amido di patate, sale e acqua. Sbattete bene finché l'uovo non sarà completamente amalgamato.
2. Scaldate la piastra per takoyaki a fuoco medio-alto finché non raggiunge la temperatura.
3. Versate un filo di olio neutro in tutti gli alveoli. Asciugate l'olio in eccesso con carta da cucina, in modo che la superficie risulti lucida ma non unta.
4. Versate la pastella in ogni alveolo fino a riempirlo per tre quarti.
5. Cospargete di mais gli alveoli, poi aggiungete il formaggio sopra.
6. Coprite la piastra con altra pastella fino a riempirla. Riempite gli alveoli in eccesso, così da avere abbastanza pastella per formare delle sfere.
7. Usate un bastoncino per dividere la pastella in una griglia.
8. Ruotate ogni sfera di 90 gradi con il bastoncino. Ripetete girando ogni volta, finché tutte le sfere non saranno dorate, circa 10-15 minuti.
9. Trasferite su un piatto e guarnite con maionese, mais e altro formaggio.

Riassunto dal video di Doobydobap. Guardalo per tutti i dettagli.

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