芝士韩式玉米球，口感太上头

作者：Doobydobap · 30 分钟

食材

步骤

1. 在大碗中打入鸡蛋，加入面粉、马铃薯淀粉、盐和水。充分搅拌至鸡蛋完全融合、面糊顺滑。
2. 用中大火将章鱼烧模具加热至温度升高。
3. 在每个模孔中淋入少量中性油。用厨房纸擦去多余的油，使表面光亮但不过分油腻。
4. 将面糊倒入每个模孔，至约四分之三满。
5. 在模孔中撒入玉米粒，再在上面放上奶酪。
6. 在模具上再倒入面糊，直到填满模具。需要让模孔略微溢出，才能有足够的面糊形成圆球。
7. 用筷子将面糊划分成网格状。
8. 用筷子将每个面团球转动90度。每次都重复此操作，直至所有球体呈金黄色，约需10至15分钟。
9. 盛到盘中，再淋上蛋黄酱，撒上玉米粒和更多奶酪。

根据 Doobydobap 的视频整理，细节请看视频。

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