Empty My Fridge
Cazuela mexicana de carne y frijoles con queso
Ingredientes
- Olive oil2 cdas.
- Red onion1
- Garlic2
- Bell pepper1
- Ground beef500 g
- Red bean400 g
- Passata1 taza
- Jalapeño · en rodajas⅓ tazas
- Queso colby jack1 ½ tazas
- Cumin · en polvo1 ½ cdtas.
- Smoked paprika1 ½ cdtas.
- Garlic powder1 cdta.
- Onion powder1 cdta.
- Orégano · seco1 cdta.
- Cayenne pepper½ cdtas.
- Salt1 cdta.
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
- Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido (o en otra sartén apta para horno) a fuego medio-alto. Cocina la cebolla, el ajo y el pimiento durante 3 minutos.
- Añade la carne y cocínala, desmenuzándola, hasta que no quede carne cruda. Añade las especias y cocina durante 1 minuto.
- Añade las judías rojas y la passata, remueve y deja que hierva a fuego lento.
- Espolvorea el jalapeño por encima y cubre con el queso.
- Hornea durante 15 minutos sin tapa y luego sácalo del horno.
Resumido del vídeo de RecipeTin Eats. Míralo para los detalles.
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