Polpettone al formaggio in stampo per muffin, meal prep in 1 minuto / Pastel de Carne de Pavo

Di Fit Men Cook · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare il forno a 375 °F (190 °C).
2. Cuocere la quinoa secondo le istruzioni, poi lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
3. In una ciotola, mescolare il tacchino, gli albumi, la quinoa cotta, il mais cotto al vapore, la cipolla rossa e, se li usate, il jalapeño, i funghi, la pasta d'aglio, la paprika affumicata e il cumino, amalgamando con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Tenere da parte la salsa marinara, le cipollotti e la mozzarella.
4. Spruzzare la teglia per muffin con olio di cocco.
5. Dividere il composto in parti uguali in 5 stampini per mini polpettoni, oppure in 10 stampi di una teglia per muffin normale.
6. Distribuire sopra la salsa marinara: 2 cucchiai per mini polpettone (5 pezzi) o 1 cucchiaio per muffin (10 pezzi).
7. Coprire con la mozzarella: 1/4 di tazza per mini polpettone (5 pezzi) o 1/8 di tazza per muffin (10 pezzi).
8. Infornare per 20-22 minuti a 375 °F (190 °C), poi guarnire con le cipollotti se gradite.
9. Lasciar raffreddare i mini polpettoni prima di sformarli, così non si sfaldano.

Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.

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