Crostini cremosos de champiñones y queso: ¡idea fácil de aperitivo para las fiestas!

De Tatyana's Everyday Food · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F) y forra una bandeja grande para horno con papel de horno.
2. Limpia los champiñones con una toalla de papel húmeda o un cepillo de cerdas suaves para quitar la tierra y los restos, y luego pícalos en dados, tallos y sombreros incluidos.
3. Pon los champiñones en dados en una sartén seca, sin mantequilla ni aceite. Calienta a fuego medio, añade el agua y deja que hierva suavemente.
4. Cocina los champiñones a fuego medio hasta que se evapore todo el líquido, unos 8 minutos. Las cantarelas no se deben comer crudas y hay que cocinarlas bien.
5. Cuando estén secos, añade la mantequilla y la chalota y cocina unos minutos hasta que la chalota esté tierna.
6. Añade el ajo picado y sazona con sal y pimienta negra. Cocina unos minutos más y luego desglasa la sartén con el oporto.
7. Añade la nata al final y cocina un minuto o dos, hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja que se enfríe.
8. Rallа el gouda ahumado en un bol grande. Añade la mayonesa, el eneldo y el perejil y mezcla.
9. Cuando la mezcla de champiñones esté ligeramente fría, añádela al bol del queso y mezcla bien. Si no los vas a servir enseguida, tapa y guarda el relleno en la nevera.
10. Corta la barra de pan en diagonal en rodajas finas de unos 8 mm (1/3 de pulgada). Pon una cantidad generosa de relleno sobre cada rodaja y colócalas en la bandeja preparada.
11. Hornea a 220 °C (425 °F) durante unos 15 minutos, hasta que los bordes del pan estén dorados y el queso derretido.
12. Deja que los crostini se enfríen unos minutos antes de moverlos, ya que el relleno está muy caliente. Sirve templados en una bandeja, decorados con hierbas frescas.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

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