芝士蘑菇烤面包片

作者：Tatyana's Everyday Food · 35 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F（220°C），在大烤盘上铺好烘焙纸。
2. 用湿厨房纸或软毛刷清洁蘑菇，去除泥土和杂质，然后把菌柄和菌盖都切成小丁。
3. 把蘑菇丁放入干的平底锅中（不加黄油或油），中火加热，加入水并煮至微沸。
4. 中火将蘑菇煮至水分完全蒸干，约8分钟。鸡油菌必须充分煮熟，不能生吃。
5. 蘑菇变干后，加入黄油和青葱头，炒几分钟至青葱头变软。
6. 加入蒜末，用盐和黑胡椒调味，再炒几分钟，然后倒入波特酒把锅底的汁液煮融。
7. 最后加入奶油，煮一两分钟，直至汤汁变稠，离火放凉。
8. 把烟熏高达奶酪磨碎放入大碗中，加入蛋黄酱、莳萝和欧芹拌匀。
9. 蘑菇混合物稍凉后，加入奶酪碗中充分拌匀。如果不立即使用，可以盖好后冷藏保存。
10. 把法棍斜切成约1/3英寸（约8毫米）厚的薄片。在每片上铺上大量馅料，摆放到准备好的烤盘上。
11. 以425°F（220°C）烘烤约15分钟，直至面包边缘呈金黄色、奶酪融化。
12. 馅料烤后非常烫，取出后稍放几分钟再移动。装盘后用新鲜香草点缀，趁温热享用。

根据 Tatyana's Everyday Food 的视频整理，细节请看视频。

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