Omelete de queijo com manteiga masala

Por Your Food Lab · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata os tomates, os talos de coentro e os cajus cozidos até obter um purê fino. Pique finamente a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta verde.
2. Aqueça o óleo em uma kadai em fogo alto, adicione as sementes de cominho e deixe estalar.
3. Adicione a cebola picada e cozinhe em fogo médio-alto até ficar dourada clara.
4. Abaixe o fogo, adicione todas as especiarias em pó com um pouco de água quente, mexa e cozinhe em fogo alto até o óleo se separar.
5. Adicione o purê de tomate, o sal e o açúcar. Cozinhe em fogo alto até o molho começar a se soltar das laterais da panela, usando o mínimo de água possível.
6. Adicione água quente até obter consistência semi-espessa. Em seguida, misture a manteiga, o creme de leite, o kasuri methi, o garam masala e o coentro fresco, e ajuste o sal. O molho está pronto.
7. Bata os ovos com sal, pimenta-do-reino preta, pó de pimenta, coentro picado, cebola picada e pimenta verde picada. Aqueça manteiga e óleo em uma frigideira quente, despeje os ovos e faça uma omelete.
8. Espalhe bastante queijo processado ralado sobre a omelete e dobre-a como preferir.
9. Coloque a omelete em um prato e despeje o molho quente por cima.

Resumido do vídeo de Your Food Lab. Assista para ver os detalhes.

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