Empty My Fridge
Ricetta di panini arrotolati al paneer e formaggio | Consigli infallibili | Panini croccanti al paneer e formaggio | Chef Sanjyot Keer
Ingredienti
- Paneer250 g
- Formaggio50–100 g
- Peperone¾ tazze
- Peperoncino2 nos
- Zenzero1 cucchiaino
- Cipollottoa handful
- Coriandoloa handful
- Origanoa pinch
- Fiocchi di peperoncino · fiocchia pinch
- Polvere di mangoa pinch
- Saleq.b.
- Panequanto serve
Preparazione
- Sbriciola il paneer in una ciotola capiente, poi grattugia il formaggio fuso con i fori grandi e aggiungilo.
- Aggiungi tutti gli ingredienti del ripieno e mescola bene con un cucchiaio.
- Elimina la crosta dalle fette grandi di pane da tramezzini: impilale su un tagliere e taglia i bordi. Lasciare la crosta impedisce alla chiusura di tenere e rende i panini unti.
- Immergi una fetta nell'acqua finché è bagnata su entrambi i lati, poi schiacciala tra i palmi fino a appiattirla completamente, perché il pane piatto assorbe meno olio.
- Prendi una manciata di ripieno, comprimila, mettila al centro del pane e unisci gli angoli. Premi e ruota nel palmo per formare un panino ovale a forma d'uovo, senza crepe.
- Modella tutti i panini allo stesso modo e lasciali riposare per 10 minuti.
- Scalda l'olio in una padella profonda o kadhai a 175°C, fino a che sia moderatamente caldo.
- Friggi 3-4 panini alla volta a fiamma alta finché diventano croccanti e dorati.
- Scolali con un colino e servili caldi con ketchup o un'altra salsa.
Riassunto dal video di Your Food Lab. Guardalo per tutti i dettagli.
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