芝士帕尼尔面包卷做法 | 完美小窍门 | 酥脆芝士帕尼尔面包卷 | Chef Sanjyot Keer

作者：Your Food Lab · 20 分钟

食材

步骤

1. 把帕尼尔奶酪捏碎放入大碗中，再把加工奶酪用大孔刨丝器刨成丝加入。
2. 加入所有馅料食材，用勺子充分拌匀。
3. 把大片三明治面包的边切掉：将面包叠放在砧板上修齐四边。若保留边缘，面包卷封口不严，会变得油腻。
4. 将一片面包浸水，使两面都湿润，然后放在掌心之间挤压，直到面包完全压平，因为扁平的面包吸油更少。
5. 取一小把馅料轻轻挤成团，放在面包中央，把四角收拢到一起。用手掌和手指按压并旋转，做成椭圆形蛋状面包卷，表面不能有裂缝。
6. 用同样的方法做好所有面包卷，静置10分钟。
7. 将油在深锅或卡达伊锅中加热至175°C，达到中等热度。
8. 每次放入3-4个面包卷，大火炸至酥脆金黄。
9. 用漏勺沥油，趁热搭配番茄酱或其他蘸料上桌。

根据 Your Food Lab 的视频整理，细节请看视频。

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