Pâtes filantes à la sauce tomate et paprika | Recette géniale en une seule poêle

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et remuez sans arrêt ; quand l'oignon devient translucide (environ 5 minutes), ajoutez le paprika et l'origan et mélangez rapidement.
3. Ajoutez la sauce tomate en conserve et les tomates concassées en conserve, salez et poivrez, augmentez à feu vif, remuez et faites mijoter.
4. Après environ 4 minutes, quand les tomates ont légèrement épaissi, ajoutez le bouillon de légumes, remuez et portez à ébullition.
5. Ajoutez les penne et remuez toutes les 2 à 3 minutes pour qu'elles ne collent pas et cuisent uniformément.
6. Quand les pâtes ont cuit 9 minutes (3 minutes avant l'al dente, pour des pâtes qui demandent 12 minutes ; vérifiez le paquet), répartissez uniformément la mozzarella.
7. Couvrez, baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente ; éteignez alors le feu et retirez le couvercle.
8. Parsemez de Manchego râpé et de persil haché, et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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