Pasta cremosa al formaggio con salsa di pomodoro e paprika | Ricetta super buona in un'unica padella

Di Spain on a Fork · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate l'olio extravergine in una padella capiente a fuoco medio.
2. Aggiungete la cipolla e l'aglio tritati e mescolate continuamente; quando la cipolla diventa trasparente (circa 5 minuti), unite la paprika e l'origano e mescolate rapidamente.
3. Aggiungete la passata di pomodoro e i pomodori a cubetti in scatola, salate e pepate, alzate il fuoco al massimo, mescolate e fate sobbollire.
4. Dopo circa 4 minuti, quando il pomodoro si è leggermente addensato, aggiungete il brodo vegetale, mescolate e portate a ebollizione.
5. Versate le penne e mescolate ogni 2-3 minuti, così non si attaccano e cuociono in modo uniforme.
6. Quando la pasta ha cotto per 9 minuti (3 minuti prima della cottura al dente, per una pasta che ne richiede 12; controllate la confezione), distribuite uniformemente la mozzarella.
7. Coprite con il coperchio, abbassate a fuoco medio-basso e fate sobbollire per 3-4 minuti, finché la pasta è al dente; spegnete il fuoco e togliete il coperchio.
8. Completate con il Manchego grattugiato e il prezzemolo tritato, e servite subito.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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