Macarrão cremoso com molho de tomate e páprica

Por Spain on a Fork · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho picados e mexa constantemente; quando a cebola estiver translúcida (cerca de 5 minutos), adicione a páprica e o orégano e misture rapidamente.
3. Adicione o molho de tomate e os tomates em cubinhos, tempere com sal e pimenta-do-reino preta, aumente o fogo, mexa e deixe ferver.
4. Após cerca de 4 minutos, quando os tomates tiverem engrossado levemente, adicione o caldo de legumes, mexa e deixe ferver.
5. Adicione o penne e mexa a cada 2 a 3 minutos para que não grude e cozinhe uniformemente.
6. Quando a massa tiver cozido por 9 minutos (3 minutos antes do ponto al dente, para massa que leva 12 minutos; confira a embalagem), espalhe a muçarela uniformemente por cima.
7. Tampe a panela, reduza para fogo baixo-médio e cozinhe por 3 a 4 minutos, até a massa ficar al dente; depois desligue o fogo e retire a tampa.
8. Finalize com o Manchego ralado e a salsinha picada e sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Spain on a Fork. Assista para ver os detalhes.

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