Soufflé di patate al formaggio! Delizioso contorno | Chef Jean-Pierre

Name: Soufflé di patate al formaggio! Delizioso contorno | Chef Jean-Pierre
Total time: 75 min
Ingredients: 1 cucchiaio Olio d'oliva; 3 oz Bacon, a dadini; 1 Cipolle, tritato finemente; 1 ½ lb Patate, a dadini; 1 ½ tazze Panna pesante; 4 oz Formaggio cheddar, grattugiato; 2 oz Brie, a dadini; 2 oz Formaggio Parmigiano, grattugiato; 2–3 oz Spinaci, tritato; 2 cucchiaini Aglio, tritato finemente; ¼ cucchiaini Noce moscata, grattugiato; Sale; Pepe nero; 8 Uovo; 2 cucchiaini Salsa piccante; 1 cucchiaio Burro

Di Chef Jean-Pierre · 75 min

Ingredienti

Olio d'oliva1 cucchiaio
Bacon · a dadini3 oz
Cipolle · tritato finemente1
Patate · a dadini1 ½ lb
Panna pesante1 ½ tazze
Formaggio cheddar · grattugiato4 oz
Brie · a dadini2 oz
Formaggio Parmigiano · grattugiato2 oz
Spinaci · tritato2–3 oz
Aglio · tritato finemente2 cucchiaini
Noce moscata · grattugiato¼ cucchiaini
Sale
Pepe nero
Uovo8
Salsa piccante2 cucchiaini
Burro1 cucchiaio

Preparazione

Preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F).
Scaldate l'olio aromatizzato all'aglio in una padella. Aggiungete la pancetta e fatela rosolare finché rilascia il grasso. Unite la cipolla e cuocete finché diventa dorata chiara. Aggiungete le patate a cubetti, coprite e cuocete finché iniziano ad ammorbidirsi.
Imburrate le formine da sformato o spruzzatele con uno spray antiaderente, poi rivestitele con parmigiano grattugiato.
In un altro pentolino, sciogliete a fuoco basso il cheddar, il brie e il parmigiano nella panna. Aggiungete aglio e noce moscata.
Quando le patate sono tenere, aggiungete gli spinaci e cuocete finché appassiscono. Lasciate intiepidire leggermente.
In una ciotola sbattete le uova con la salsa piccante. Incorporate lentamente la crema di formaggio tiepida, mescolando, in modo che le uova non si rapprendano. Salate e pepate a piacere.
Riempite ogni stampo con il composto di patate, poi versate sopra la miscela di formaggio e uova, fino quasi all'orlo.
Disponete gli stampi su una teglia e infornate per 25-30 minuti, finché i soufflé sono gonfi e dorati.
Lasciate riposare i soufflé per almeno 30 minuti prima di sformarli. Per riscaldarli, passateli brevemente in un forno tiepido o al microonde finché sono caldi al cuore.

Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.

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