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芝士菠菜Cremora卷
食材
- 面粉3 杯
- 原味Cremora奶精¾ 杯 + 2 汤匙
- 酸奶1 ½ 杯
- 柠檬¼ 杯
- 菠菜 · 煮熟沥干1 杯
- 盐和胡椒各适量 · 用于调味½ 茶匙
- 黄油 · 软化½
- 莫扎雷拉奶酪 · 磨碎2 杯
步骤
- 将烤箱预热至180°C(风扇模式),在大烤盘上铺烘焙纸。
- 在大碗中用打蛋器把半杯Cremora与柠檬汁打匀,静置1分钟使其增稠。加入菠菜、盐、胡椒以及大蒜香草黄油,搅拌均匀,放在一边备用。
- 把面粉、四分之一杯Cremora和酸奶放入大碗中,用勺子搅拌至形成面团。倒在撒了面粉的台面上揉3-4分钟至光滑。擀成约25×40厘米的大长方形。
- 在面皮上铺上菠菜馅,四周留1厘米边。将奶酪均匀撒在上面。卷成长条并捏紧接缝。用锋利的刀把长条切成12个大小均匀的卷,摆在烤盘上,稍微留出间隔。
- 在小碗中把2汤匙Cremora与四分之一杯水混合。在卷的表面大量刷上这种混合液。
- 烤20分钟,直到表面呈金黄色。
- 取出后放凉5分钟,趁温热享用。
根据 Foodies of South Africa 的视频整理，细节请看视频。
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