Omelette au fromage, épinards et champignons

Par Latif's Inspired · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Battez les œufs dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis réservez.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif, ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire à sec 2 à 4 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et rendent leur eau.
3. Ajoutez l'huile d'olive, puis l'oignon émincé, les piments verts et le sel, et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et légèrement doré.
4. Incorporez le curcuma et le piment en poudre et faites cuire environ 30 secondes.
5. Ajoutez les épinards et remuez jusqu'à ce qu'ils fanent.
6. Versez les œufs battus et laissez-les prendre sans trop toucher, en déplaçant doucement le mélange si besoin, jusqu'à ce qu'ils soient bien pris.
7. Glissez l'omelette dans une assiette et râpez généreusement du cheddar par-dessus tant qu'elle est chaude, pour qu'il fonde.

Résumé d'après la vidéo de Latif's Inspired. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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