Empty My Fridge
芝士菠菜酿鸡肉——工作日轻松快手餐
食材
- 鸡胸肉4
- 盐
- 黑胡椒
- 黄油2 汤匙
- 橄榄油2 汤匙
- 菠菜 · 冷冻的⅓ 磅
- 利口塔奶酪½ 杯
- 莫扎雷拉奶酪 · 切丝的½ 杯
- 帕尔马干酪 · 磨碎的½ 杯
- 柠檬2 茶匙
- 大蒜2 瓣
- 罗勒 · 切碎的2 汤匙
- 欧芹 · 切碎的2 汤匙
- 鸡蛋1
步骤
- 将烤箱预热至400°F。
- 把解冻的菠菜挤干水分，与除鸡蛋外的所有馅料拌匀，按口味加盐和胡椒调味，最后拌入鸡蛋。
- 用厨房纸巾把鸡胸肉擦干。在每块鸡胸上切一道口子或切出一个口袋，但不要切断，内外都撒上盐和胡椒。
- 将馅料填入鸡胸中。可以用牙签或厨房棉线固定，也可以不固定。
- 大号可入烤箱的平底锅中用中火加热橄榄油和黄油。放入鸡胸，每面煎约2-3分钟，煎至各面金黄。
- 将平底锅放入烤箱烤15-20分钟，直到鸡肉内部温度达到160°F。
- 让鸡肉静置5-10分钟，取出牙签后即可上桌。
根据 Sip and Feast 的视频整理，细节请看视频。
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