芝士扎塔尔面包卷配烤蒜黄油

作者：The Lebanese Plate · 150 分钟

食材

步骤

1. 将酵母、温牛奶和1茶匙糖混合，静置至起泡。
2. 加入剩余的糖、盐和黄油搅拌，然后分次加入面粉。
3. 揉8至9分钟……不对，应为揉7至8分钟，直至面团光滑有弹性；面团应能通过窗口测试。
4. 将面团放入涂了油的碗中，盖好，放在温暖处发酵1至2小时，直至体积翻倍。
5. 将大蒜烤蒜黄油的材料混合均匀。
6. 将每个小马苏里拉奶酪球轻轻滚上扎塔尔香草粉，使其均匀裹上。
7. 将面团压平排气，分成12等份。
8. 把每份面团稍微压扁，内侧刷上少许大蒜黄油。
9. 在每份面团中央放入一个裹好扎塔尔香草粉的小马苏里拉奶酪球。
10. 把面团捏紧封口，搓成光滑的圆球。
11. 将面包有接缝的一面朝下放在铺好烘焙纸的烤盘上，盖好，再醒发45至60分钟，直至膨松。
12. 以180°C烘烤20至25分钟，直至呈金黄色。
13. 面包一出炉，立即大量刷上剩余的大蒜黄油。
14. 可选：撒上额外的扎塔尔香草粉或一小撮片状海盐。

根据 The Lebanese Plate 的视频整理，细节请看视频。

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