Muffins aux courgettes et au fromage

Par RecipeTin Eats · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C (390 °F, 180 °C en mode ventilé).
2. Graissez généreusement un moule à muffins de 12 alvéoles avec de l'huile en spray. Si le revêtement antiadhésif est usé, utilisez des caissettes ou farinez légèrement les alvéoles.
3. Râpez la courgette à la râpe classique, puis pressez-la à la main pour retirer l'excédent d'eau.
4. Fouettez les ingrédients secs dans un grand saladier.
5. Fouettez les ingrédients liquides dans un autre saladier.
6. Versez les liquides sur les secs et mélangez environ 8 fois, jusqu'à ce que la farine soit presque incorporée mais qu'il reste quelques traces.
7. Ajoutez la courgette et le fromage et mélangez au maximum 7 grands tours, juste le temps d'incorporer le reste de farine. La pâte sera épaisse.
8. Répartissez la pâte dans les 12 alvéoles à l'aide d'une cuillère à glace. Enfournez 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés, croustillants et qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.
9. Laissez refroidir 10 minutes, puis transférez sur une grille. Si les muffins collent, passez un couteau le long du bord et renversez le moule pour les démouler. Servez tièdes.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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