Roulés au fromage et à la Vegemite

Par RecipeTin Eats · 150 min

Ingrédients

Étapes

1. Vérifiez que la levure est fraîche ; si elle est ancienne ou n'a pas été conservée au réfrigérateur, testez-la d'abord.
2. Mettez la farine, la levure, le sucre et le sel dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un crochet pétrisseur et mélangez brièvement. Ajoutez le lait et mélangez à petite vitesse jusqu'à ce qu'il ne reste plus de farine sèche. Pétrissez à petite vitesse, puis à vitesse moyenne en cours de route, pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Formez une boule, remettez-la dans le bol, couvrez et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 h 30 ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Dégazez la pâte. Sur un plan de travail légèrement fariné, façonnez-la en rectangle grossier, puis étalez-la en un rectangle de 48 x 28 cm.
5. Étalez le beurre ramolli, puis le Vegemite sur la pâte. Parsemez uniformément de 300 g (3 tasses) de fromage.
6. Roulez en boudin et coupez en 12 parts égales.
7. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F), 160 °C en mode ventilé. Beurrez légèrement un moule de 23 x 33 cm et tapissez-le de papier sulfurisé qui dépasse.
8. Disposez les escargots dans le moule en les espaçant. Couvrez légèrement d'film alimentaire huilé et laissez lever dans un endroit tiède pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent de 30 à 50 %.
9. Garnissez du fromage restant et enfournez 25 minutes. Tournez le moule et poursuivez 10 minutes à 200 °C (375 °F), 180 °C en mode ventilé, jusqu'à ce que le fromage du bord soit doré clair.
10. Laissez refroidir 5 minutes dans le moule, sortez la plaque avec le papier sur une grille et laissez refroidir encore 5 minutes. Séparez les escargots et servez tièdes.

Résumé d'après la vidéo de RecipeTin Eats. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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