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Chenette Chow
Ingrédients
- Chenette1 lb
- Sel½ c. à c.
- Paprika½ c. à c.
- Poivre noir½ c. à c.
- Ail2 gousses
- Piment antillais½
- Chadon beni1 c. à s.
Étapes
- Laver soigneusement les chenette pour retirer la sève et les débris.
- Fendre délicatement chaque fruit avec un couteau bien aiguisé et retirer la fine peau coriace. Jeter les peaux et mettre la pulpe dans un grand saladier.
- Saupoudrer de poivre noir et de sel de mer, en remuant doucement pour bien enrober.
- Ajouter le Chadon Beni haché et le piment Scotch Bonnet finement émincé.
- Ajouter le paprika fumé, si vous le souhaitez.
- Ajouter l'ail écrasé, le jus de citron vert frais et 2 c. à soupe d'eau, puis bien mélanger.
- Couvrir et réfrigérer environ 20 minutes avant de servir.
Résumé d'après la vidéo de CaribbeanPot. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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