Crevettes chermoula aux oignons et tomates caramélisés

Par The Lebanese Plate · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez le chermoula : pilez l'ail avec une pincée de sel et de poivre au mortier pour obtenir une pâte.
2. Ajoutez les épices, puis pilez les herbes une poignée à la fois jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Pilez le piment jusqu'à obtenir une pâte fine.
4. Incorporez l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron.
5. Conservez le chermoula au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'au moment de l'utiliser.
6. Faites chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu doux.
7. Faites cuire l'oignon émincé lentement jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé.
8. Ajoutez l'ail et faites cuire encore une minute.
9. Ajoutez les tranches de tomate et faites cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent et que la sauce épaississe légèrement.
10. Incorporez 2 à 3 cuillères à soupe de chermoula, puis ajoutez les crevettes et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles rosissent et soient bien cuites.
11. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Résumé d'après la vidéo de The Lebanese Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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