哈里萨酱香料虾配焦糖洋葱和番茄

作者：The Lebanese Plate · 40 分钟

食材

步骤

1. 制作哈里萨风味酱（chermoula）：在研钵中将大蒜与一小撮盐和黑胡椒捣成糊。
2. 加入香料，然后每次加一把香草，捣至充分混合。
3. 加入辣椒捣成细腻的糊状。
4. 拌入橄榄油、柠檬汁和柠檬皮屑。
5. 装入密封容器冷藏，待用时取出。
6. 将黄油和橄榄油放入平底锅，小火加热。
7. 把切片的洋葱慢慢炒至金黄焦糖化。
8. 加入蒜末再炒一分钟。
9. 加入番茄片炒约5分钟，直到变软、酱汁稍稍变稠。
10. 拌入2–3汤匙哈里萨酱，然后放入虾仁炒2–3分钟，直到虾变粉并熟透。
11. 按口味加盐和胡椒调味。

根据 The Lebanese Plate 的视频整理，细节请看视频。

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