Cherry-Mandel-Buckle

Von Sally's Baking Recipes · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Eine 23 cm tiefe Form, eine 23 cm Springform oder eine 20 cm quadratische Form einfetten.
2. Mehl, Backpulver und Salz verquirlen und beiseitestellen.
3. Butter und Zucker bei hoher Stufe etwa 3 Minuten schaumig und cremig schlagen.
4. Eier, saure Sahne, Vanille- und Mandelextrakt zugeben und bei mittelhoher Stufe verrühren. Die Schüssel abkratzen.
5. Bei niedriger Stufe die trockenen Zutaten unterrühren, bis der Teig glatt ist, nicht zu lange rühren.
6. Die Kirschen vorsichtig unterheben.
7. Den Teig in die vorbereitete Form streichen.
8. 31 g Mehl, 50 g braunen Zucker und den Zimt mit einer Gabel mischen, die 28 g geschmolzene Butter unterrühren, bis Krümel entstehen, nicht pastös.
9. Die Streusel und 22 g Mandelblättchen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
10. 38-45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt. Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, locker mit Alufolie abdecken.
11. Vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen.
12. Reste abgedeckt bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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