Buckle alle ciliegie e mandorle

Di Sally's Baking Recipes · 90 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 177°C (350°F). Imburra una teglia da crostata profonda da 23 cm, una tortiera a cerniera da 23 cm o una teglia quadrata da 20 cm.
2. Mescola farina, lievito e sale e tieni da parte.
3. Monta burro e zucchero a velocità alta per circa 3 minuti, fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
4. Aggiungi uova, panna acida, estratto di vaniglia e di mandorla e monta a velocità medio-alta fino a amalgamare. Raschia i bordi della ciotola.
5. A velocità bassa incorpora gli ingredienti secchi fino a ottenere un composto liscio, senza mescolare troppo.
6. Incorpora delicatamente le ciliegie.
7. Stendi l'impasto nello stampo preparato.
8. Mescola con una forchetta 31 g di farina, 50 g di zucchero di canna e la cannella, poi unisci i 28 g di burro fuso fino a ottenere briciole, senza farlo diventare pastoso.
9. Distribuisci uniformemente le briciole e i 22 g di mandorle a scaglie sull'impasto.
10. Cuoci per 38-45 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Se la superficie scurisce troppo in fretta, copri lentamente con alluminio.
11. Lascia raffreddare su una griglia per almeno 15 minuti prima di tagliare.
12. Conserva gli avanzi coperti in frigorifero fino a 5 giorni.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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