Tarte aux cerises et pistaches #shorts #youtubeshorts #recipe #skills #pies #

Par Bruno Albouze · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Étalez finement la pâte sucrée ou la pâte brisée, garnissez-en un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. (Vous pouvez aussi vous passer de pâte et cuire la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné : c'est alors un clafoutis.)
2. Dans un robot, broyez le massepain avec le sucre glace. Ajoutez les autres ingrédients de la garniture et mixez jusqu'à obtenir une préparation parfaitement lisse ; réservez.
3. Rincez et dénoyautez les cerises. Remplissez le fond de tarte aux deux tiers au maximum avec la garniture, puis enfoncez les cerises dénoyautées.
4. Préchauffez le four en mode chaleur tournante à 175 °C (345 °F), avec une plaque à pâtisserie retournée ou une pierre à pizza placée dans le tiers inférieur du four. Une fois le four prêt, attendez encore 15 à 20 minutes pour que la pierre emmagasine davantage de chaleur.
5. Déposez la tarte directement sur la pierre à pizza et enfournez 40 à 45 minutes. Laissez refroidir, puis démoulez. Saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Bruno Albouze. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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