Crostata ciliegie e pistacchi #shorts #youtubeshorts #recipe #skills #pies #

Di Bruno Albouze · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Stendete sottilmente la pasta frolla o la pasta brisée, foderate con essa uno stampo da crostata e bucherellate il fondo con una forchetta. (In alternativa potete omettere la base e cuocere in una tortiera imburrata e infarinata: otterrete un clafoutis.)
2. Nel mixer, sbriciolate il marzapane con lo zucchero a velo. Aggiungete gli altri ingredienti del ripieno e frullate fino a ottenere un composto perfettamente liscio; mettete da parte.
3. Lavate e snocciolate le ciliegie. Riempite la base della crostata con il ripieno fino a due terzi al massimo, poi disponete le ciliegie snocciolate.
4. Preriscaldate il forno ventilato a 175 °C (345 °F) con una teglia capovolta o una pietra per pizza posta nel terzo inferiore del forno. Una volta caldo, attendete altri 15–20 minuti affinché la pietra accumuli più calore.
5. Mettete la crostata direttamente sulla pietra per pizza e cuocete per 40–45 minuti. Lasciate raffreddare, poi sformate. Spolverizzate con zucchero a velo a piacere.

Riassunto dal video di Bruno Albouze. Guardalo per tutti i dettagli.

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